チャーハンにとって最も重要なのは火力でも旨み調味料でもチャーシューでもラードでもないという事実: みじかめっ！なんJ
1 名無しさん＠涙目ID:pynAFooO0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:pynAFooO0.net
最も重要なのはれんげや
2 名無しさん＠涙目ID:Pa0hZJwW0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:Pa0hZJwW0.net
盛り付けと皿やぞ
3 名無しさん＠涙目ID:Ase0b7RHd.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:Ase0b7RHd.net
鍋肌の醤油やぞ
4 名無しさん＠涙目ID:0AcscS1H0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:0AcscS1H0.net
炒めてるライブ感
5 名無しさん＠涙目ID:pynAFooO0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:pynAFooO0.net
スプーンだと量が救えないので口の中のインパクトが違う
6 名無しさん＠涙目ID:3t8z+mVkd.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:3t8z+mVkd.net
重要なのは誰が作ったかや
7 名無しさん＠涙目ID:lS15YKGt0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:lS15YKGt0.net
つたない日本語
10 名無しさん＠涙目ID:rb8rCGai0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:rb8rCGai0.net
米だぞ
11 名無しさん＠涙目ID:pynAFooO0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:pynAFooO0.net
そして金属じゃないので温かみがある
25 名無しさん＠涙目ID:cn2F32rVa.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:cn2F32rVa.net
>>11
これはなんか分かる
金属製のれんげやと何かが違う
これはなんか分かる
金属製のれんげやと何かが違う
12 名無しさん＠涙目ID:0wwGGf8/0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:0wwGGf8/0.net
チャーシューが入ってる
14 名無しさん＠涙目ID:YcLBjWgI0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:YcLBjWgI0.net
味付けやぞ
ソースはニチレイ
ソースはニチレイ
15 名無しさん＠涙目ID:/Kgtgv0c0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:/Kgtgv0c0.net
油と卵をケチらないこと
16 名無しさん＠涙目ID:gYsJ3fMj0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:gYsJ3fMj0.net
味覇
17 名無しさん＠涙目ID:9UsUtJlg0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:9UsUtJlg0.net
陶器のレンゲの底ざらざらのやつ死ぬほど嫌い
35 名無しさん＠涙目ID:9uOodKxda.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:9uOodKxda.net
>>17
わかる
レンゲが陶器の店はそれだけで行く気なくすわ
レンゲはプラに限る
わかる
レンゲが陶器の店はそれだけで行く気なくすわ
レンゲはプラに限る
18 名無しさん＠涙目ID:pynAFooO0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:pynAFooO0.net
完璧に論破してしまった
19 名無しさん＠涙目ID:dpO04aBa0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:dpO04aBa0.net
ワイはクックドゥの香味ペースト使ってから炒飯の世界が変わった
20 名無しさん＠涙目ID:UO65rYuB0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:UO65rYuB0.net
IHのコツ教えろ
21 名無しさん＠涙目ID:dpO04aBa0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:dpO04aBa0.net
>>20
火力の強いIHを使うんや
火力の強いIHを使うんや
23 名無しさん＠涙目ID:pqr0D3ND0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:pqr0D3ND0.net
塩入れないバカがいるらしい
チャーハンは塩とラードが重要やぞ
チャーハンは塩とラードが重要やぞ
26 名無しさん＠涙目ID:cn2F32rVa.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:cn2F32rVa.net
でも焼豚は大事やと思う
ええ焼豚使うと味変わるよな
ええ焼豚使うと味変わるよな
27 名無しさん＠涙目ID:By+B0tH/a.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:By+B0tH/a.net
火力やで
有名ホテルの料理長言うてた
有名ホテルの料理長言うてた
28 名無しさん＠涙目ID:8QHL+JQJ0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:8QHL+JQJ0.net
味の素なんだよなぁ
29 名無しさん＠涙目ID:fcRf+6pGd.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:fcRf+6pGd.net
チャーハンは冷食で十分マン「ぶっちゃけチャーハンは冷食で十分だよな」
45 名無しさん＠涙目ID:w4s1QO/v0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:w4s1QO/v0.net
>>29
たまに冷凍以下のところがあるから困る
たまに冷凍以下のところがあるから困る
30 名無しさん＠涙目ID:wWud5eMV0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:wWud5eMV0.net
これはいい視点
31 名無しさん＠涙目ID:ix8/p5eX0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:ix8/p5eX0.net
そう紅生姜だよな
40 名無しさん＠涙目ID:8QHL+JQJ0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:8QHL+JQJ0.net
>>31
これは割とある
家だと紅生姜は無視しがち
これは割とある
家だと紅生姜は無視しがち
33 名無しさん＠涙目ID:OgwALvtYa.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:OgwALvtYa.net
まあそれは人それぞれやろ
ワイは重要さは自分の体調が一番で二番は塩加減やと思う
ワイは重要さは自分の体調が一番で二番は塩加減やと思う
34 名無しさん＠涙目ID:1oyZ0khAd.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:1oyZ0khAd.net
ネギ風味
36 名無しさん＠涙目ID:319bzxM3H.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:319bzxM3H.net
おれはご飯を少なめに入れるのが1番だと思う
37 名無しさん＠涙目ID:g2+7rTVh0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:g2+7rTVh0.net
油やろ
38 名無しさん＠涙目ID:R1xrvjEGd.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:R1xrvjEGd.net
食べた回数が少なければ少ないほどおいしい
39 名無しさん＠涙目ID:iU/0vYOz0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:iU/0vYOz0.net
米やぞ
ソースはタイ米
ソースはタイ米
42 名無しさん＠涙目ID:3ru0iNkeM.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:3ru0iNkeM.net
米
タイ米で作ってみろ
家でもうまいチャーハンできる
タイ米で作ってみろ
家でもうまいチャーハンできる
44 名無しさん＠涙目ID:1zfpJfLR0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:1zfpJfLR0.net
>>42
というか米炒めるなら長粒種の方が旨いに決まってるよな
というか米炒めるなら長粒種の方が旨いに決まってるよな
50 名無しさん＠涙目ID:blKzDM1V0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:blKzDM1V0.net
>>44
なんで？
なんで？
56 名無しさん＠涙目ID:1zfpJfLR0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:1zfpJfLR0.net
>>50
水分が少なく香りが良いから
ベタつきにくく炒めな適している
逆に日本のお米は炊いたり蒸したり水分多めに仕上げるのが適してる
あと油との相性
水分が少なく香りが良いから
ベタつきにくく炒めな適している
逆に日本のお米は炊いたり蒸したり水分多めに仕上げるのが適してる
あと油との相性
46 名無しさん＠涙目ID:1zfpJfLR0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:1zfpJfLR0.net
冷凍のチャーハンはそれはそれで美味しいけど中華屋のチャーハンっぽい商品がないやん
別の美味しいご飯って感じ
別の美味しいご飯って感じ
47 名無しさん＠涙目ID:T5xvzsqk0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:T5xvzsqk0.net
中華鍋と鉄おたまのつくりだす金属音ハーモニーなほ
57 名無しさん＠涙目ID:sRZLptcl0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:sRZLptcl0.net
ベタベタしたテーブルやぞ
58 名無しさん＠涙目ID:LrAGMbiF0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:LrAGMbiF0.net
大事なのは煽り
しっかり空気を入れること
しっかり空気を入れること
61 名無しさん＠涙目ID:rQBgbawG0.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:rQBgbawG0.net
酒入ってれば何でもうまいぞ
62 名無しさん＠涙目ID:Ext1iEGBa.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:Ext1iEGBa.net
なると
54 名無しさん＠涙目ID:07J4ckk1d.net 2025/11/03(月)15:20:04 ID:07J4ckk1d.net
近所のラーメン屋のチャーハンめっさ美味いから店員に味付けどうしてるのか聞いたら岩塩って言ってたな