関東と関西でなぜうどんのつゆが違うのかを考えてみたんだよ: みじかめっ！なんJ
1 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:ikdALZCxa
風土や産物の条件で違いがあるだけで
結局目指す味は似たようなものなんじゃないかと思うんだよ
というのも関西のうどんは油揚げとか牛肉とかを甘辛く煮たものを乗せて食べることを前提にしてるじゃん
だからつゆはさほど味付けしない
逆に関東は素うどんで食べるか
もしくは天ぷらとかみたいにそれ自体に味はついてないものをトッピングするじゃん
だからつゆにしっかり味がついてるんだと思うんだよ
結局目指す味は似たようなものなんじゃないかと思うんだよ
というのも関西のうどんは油揚げとか牛肉とかを甘辛く煮たものを乗せて食べることを前提にしてるじゃん
だからつゆはさほど味付けしない
逆に関東は素うどんで食べるか
もしくは天ぷらとかみたいにそれ自体に味はついてないものをトッピングするじゃん
だからつゆにしっかり味がついてるんだと思うんだよ
2 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:hqDejzSkd
なるほどな
3 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:3mvlCp+70
やるじゃん
4 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:shTVLFJKd
頭いいな教授か？
5 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:g+V/jshK0
そばつゆ流用してるからちゃうんか
6 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:LLFXXuJzr
硬水と軟水の違い
12 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:950ZxW8U0
>>6
どっちが硬水なん？
どっちが硬水なん？
7 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:VPGcTA700
関東来て肉うどん頼んだら豚肉乗ってるの許せないは
9 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:g+V/jshK0
>>7
肉じゃがも豚やししゃーない
肉じゃがも豚やししゃーない
8 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:wgUydMXaM
関東は元々醤油の作り方よく知らなくて和歌山から輸入していたけど千葉で量産に成功して気兼ねなく使えるような価格帯に落ちた結果テンション上がって醤油ドバ入れするようになった
戦後の貧困時代過ごしたババアが砂糖使いまくるのと同じ反動現象
戦後の貧困時代過ごしたババアが砂糖使いまくるのと同じ反動現象
10 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:0nsiu8pm0
おっそうだな
11 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:wgUydMXaM
カレーもシチューも豚やもんな
ないわー
ないわー
13 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:vJdZdOyDa
北前船の寄港地かどうかやろ
14 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:HtBrqyqx0
関東は縄文人の流れを受け継いでるから関西より味の濃いドングリを食ってた
15 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:JM1/VmN10
関西では「だし」やぞ
16 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:/V946ppa0
何回目やろこれ
17 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:QZDQj//C0
関東はそば>うどんなんやろ
18 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:Z+cqydQW0
うどん文化と蕎麦文化の違いやろ
19 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:KwcpGpZn0
なんだろうな
読んだあと「ふむ…」となった
こんな気持ち初めてだ
俺うどん職人目指すわ
読んだあと「ふむ…」となった
こんな気持ち初めてだ
俺うどん職人目指すわ
20 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:WaFmzBpO0
まるでうどん博士だ
21 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:dhd5WqCAd
西日本ってそばと納豆食わないってマジ？
22 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:3XqHdhGYa
カレーに豚肉入れる原始人共ほんま許せん
23 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:wgUydMXaM
そばが元々小麦作れん土地の食い物やしな
水も悪い関東は
水も悪い関東は
27 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:Z+cqydQW0
>>23
小麦生産量で関東は全国トップクラスやけど蕎麦なんだよなぁ
小麦生産量で関東は全国トップクラスやけど蕎麦なんだよなぁ
24 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:vPQP6gxBa
福岡の関西風だし+ごぼう天はなんでなんや
25 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:T9Rpl8aGK
香川県の蕎麦屋って儲かってるんやろか
26 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:tYYwjRAmd
どっちも美味しいで
28 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:xCn8bLOb0
関西のうどんと関東の蕎麦すこ
29 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:xIRkMNyWd
関東は人口が急増しすぎて商品の流通が追いついていなかったのだろう
30 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:23:58 ID:tYoKit23d
イッチ食文化とかすきそう