衣サクサクのからあげってどう作ったらええんや？ : みじかめっ！なんJ

その他 2025/11/03 15:30
衣サクサクのからあげってどう作ったらええんや？ : みじかめっ！なんJ
1 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:JzGGqAW8d
定食みたいな感じの作りたいno title
2 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:JzGGqAW8d
粉まぶして揚げれば普通にからあげはできるんやが
もっと衣が厚くてサクサクのがええんや
3 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:ijnl6ckv0
温度調整や
4 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:BaeV3+Sea
２度揚げ
5 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:msoUB8cqd
140度でじっくり火を通して、最後160にして取り出す
6 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:aU/01ze4a
料理酒かけるとサクサクになるのは天ぷらやっけ？
7 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:JzGGqAW8d
温度と揚げかたで食感は変わると思う
衣自体を増やしたいんや
8 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:ylXuSTva0
片栗粉
9 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:CfwZ+0o50
日清の唐揚げ粉買ってそれで作れば誰でもプロ並みよ
10 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:JzGGqAW8d
カーネルクリスピーみたいな衣がついた唐揚げあるやん？
あんな感じの作りたい
11 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:2ndkqLy00
唐揚げおいしく作るなら？
12 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:UJuhfnh80
ふわふわ衣の唐揚げが食いたい
13 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:lDFo0BT4a
片栗粉6小麦粉4くらいで揚げるとええで
14 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:4fgVETvaa
唐揚げ用の油使うんや
15 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:O0HEHEbV0
油大量に使わないと駄目なんじゃね
16 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:lDFo0BT4a
片栗粉6小麦粉4くらいで揚げるとええで
17 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:n6ggKZ5s0
粉揚げじゃなくて液揚げでつくる
18 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:JzGGqAW8d
液揚げって良さそうやな！
19 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:JzGGqAW8d
今から検索して作るわ
20 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:labHx+lUa
肉を漬けるタレに直接からあげ粉入れて半日漬けてから揚げるとええで
21 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:JzGGqAW8d
なる
ありがとうやで
22 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:cy6bkbW60
二度揚げや
23 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:tGu3Da9X0
鶏肉とかなら天ぷら粉であげたらいいぞ
24 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:KvtlsLSWd
モミモミするんや香田晋が言ってた
28 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:cy6bkbW60
>>24
懐かしくて草
25 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:ijlH7/ov0
衣に炭酸入れるんやで
26 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:G5QOxmFE0
あんまり衣つくとうまくないよ
27 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:UJuhfnh80
教えてくれ
学食で出るような安っぽい唐揚げ弁当を再現したいんや
29 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:LEMo2y/E0
唐揚げづくりでも買っとけ
30 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:85QDQDfW0
素直に唐揚げ粉使え
レシピ通りに作れ
31 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:hHR/H2jN0
ピーナッツでも衣に混ぜろ
32 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:1rga++R6a
たれをよく染み込ませる
二度揚げか片栗粉を使う
33 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:JzGGqAW8d
ちょい検索したら天ぷら粉は書いてた
入れる
35 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:n6ggKZ5s0
何でもありならクラッカー揚げもあるぞ
36 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:dW9ZfCUu0
粉だけであげるなら粉をつけてからしばらく置くとザクザクになるで。粉つけてすぐ揚げるのが一番あかん
37 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:JzGGqAW8d
卵も入れるわ！
リンク先、衣にごはん入れてて草
その挑戦はできない
39 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:dW9ZfCUu0
>>37
ワイこのレシピで美味く作れたで！ちなごはんは入れんかったわ、おかきの食感イメージしたら入れる価値ありそうやけどなんかね
38 名無しさん＠涙目 2025/11/03(月)15:30:08 ID:9VGp6gjP0
片栗粉に少し水いれてだまみたいにすればサクサクになるで