【悲報】ワイ、チャーハンがべちゃべちゃになり咽び泣く: みじかめっ！なんJ

>>1
油が足りない
ご飯は冷やご飯使え

油が多い、ご飯はレンジで熱くしてから

べチャーでええやん

>>5
たしかにパラパラなるんやけど卵がバラバラになって食感悪いし味も落ちる

卵かけご飯みたいにしてから炒める
ゴマ油たっぷり使う
高温で炒める


これだけや

>>14
100理ある

>>10
焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハン600gよりニチレイの本格炒めチャーハンやろ
まぁ焦がしにんにくのマー油と葱油が香るザ☆チャーハン600gも美味いけど

>>10
これ

マジレスすると家庭のコンロの火力じゃ不可能
中華料理店のチャーハンは専用のすごい火力コンロでものっすごい量の油入れて中華鍋で炒めてる

そもそも柔らかく炊いたご飯じゃ無理やで

鍋振れる？

中火でじっくりやぞ

冷ましたご飯を使う
油多めにいれる
IHならご飯は中華鍋にうすーく広げて炒める時間より焼く時間を増やす

こんなに油いる？ってくらい油を使う

ご飯がべちゃべちゃなんやろ

プロ「油は少なくていい」
プロ「油は多めに入れましょう」

クズが

中火くらいで長い時間炒めてたほうが家庭用のガスコンロやihだとええらしいで

火事になるの覚悟で火力マックスにしたらパラパラになるぞ

ワイのチャーハン
https://i.imgur.com/D7rkYHg.jpg

ご飯と油を混ぜて焼いてみろ

米の水分量が多い

>>35
エアプは黙ってろ

油は引くぐらい多めに
卵は脂がぬるい時に入れる
常に最大火力

チャーハンの元でパラパラになるよな
ポテチとかいれたらパラパラになるんじゃね

まず米やろ
日本の米はアカンと思うわ

紅生姜乗せすぎ
チャーハン自体はとても上手に作れているのに全体のバランスを壊してしまっている
すごく惜しいことだと思う

卵とご飯入れたら全体をひっくり返して
オタマの底でおさえて焼き付ける感じで放置
これを繰り返すとええぞ

最近自分で作るより冷凍チャーハン買った方が良い気がしてきた

リゾットだろこれ

言うほどパラパラチャーハンって美味いか？
ちょっとジャンクなしっとりチャーハンの方が美味いやんけ

具は具で
ご飯はご飯で油引き直して炒めなダメやで

中火で鍋は動かさない